Sushidokoro Hirokawa

Sushidokoro Hirokawa의 오마카세는 안주에서 니기리로 이어지는 식사의 흐름을 즐기고 싶은 이에게 잘 어울린다. 교바시 근처 가모에 자리하며, 방문객의 후기에 따르면 어느 날은 갈치와 시라코 같은 안주를 맛본 뒤 참치, 도미, 고하다, 붕장어, 성게와 연어알이 차례로 나왔다. 그날의 코스를 여유롭게 따라가며 니기리뿐 아니라 곁들이는 요리까지 함께 즐기는 방식이다.

기억에 남은 한 점으로 한 방문객은 가다랑어와 심해새우를 꼽았다. 다른 식사에서는 새조개의 씹는 맛과 게가 특히 인상적이었고, 마지막 간뾰마키는 와사비를 넉넉히 넣어 마무리했다고 한다. 이처럼 손님마다 기억하는 맛이 다른 점도 오마카세에서 한 접시씩 만나는 재미다.

메뉴 후보로는 기름이 오른 방어 니기리와 성게회, 성게와 연어알을 넣은 테마키즈시가 있으며, 제철 차완무시와 게 젤리 같은 요리도 찾아볼 수 있다. 계절에 따라 구성이 달라진다는 후기도 있으니, 눈여겨본 재료가 있다면 당일 코스에서 무엇을 만날지 기대해볼 만하다.

음료는 사케와의 조합도 즐길 거리다. 사케 목록이 따로 없어도 취향을 전하면 요리에 맞춰 골라줬다는 후기가 있어, 음식과 어울리는 술을 상담하고 싶은 이에게 반가운 선택지가 된다. 점심 코스에서 사케를 추천받은 방문객도 있으며, 점심과 저녁 모두 이용할 수 있다.

요리에 대한 설명을 들으며 눈앞에서 손질하는 모습을 볼 수 있었고, 영어 번역을 곁들여 한 접시씩 안내받았다는 방문객도 있다. 좌석이 많지 않다는 후기가 있으며 예약이 가능하고, 특히 저녁은 예약을 권한다. 방문 날짜가 정해졌다면 미리 문의하는 편이 좋다.